The organic oil from the mill comes from olives grown in land free from any chemical pest control procedures. It is obtained through mechanical processes and without the addition of any product, unrefined and unfiltered. The medium intensity fruity aroma is perfectly balanced between bitter and spicy notes. Its fragrance enhances every raw material without overpowering its flavor.
IngredientsItalian monocultivar Coratina olives
Properties rich in antioxidants and organoleptically superior minerals
Il nostro olio extravergine è stato premiato ai Bellavita Awards London 2025 come Best Italian Product, un riconoscimento assegnato da buyer e professionisti del food internazionale.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.6 / 5 from 70 reviews.
Ottimo olio da gustare a crudo per apprezzare al meglio la sua qualità
Sono rimasta colpita dal gusto deciso e leggermente pungente di quest'olio Evo Bio, mi ha riportato nella mia terra, la Puglia. Ho acquistato una lattina da 3 lt usufruendo dello sconto di benvenuto, l'ho subito travasato in bottiglie di vetro per preservarne il sapore fantastico e ho preparato un ottimo pane e pomodoro 🍞🍅. La consegna gratuita è stata puntuale e precisa. Non posso che consigliarne l'acquisto, da oggi avete una nuova cliente fissa, complimenti!
Ottimo olio: profumato e ricco di carattere. Al primo assaggio si percepisce subito il gusto autentico delle olive, con una piacevole acidità ben definita e un finale leggermente amarognolo. Sicuramente lo ricomprerò.
Nel 2023 ho acquistato 2 lattine da 5 litri di questo meraviglioso olio biologico; una l'ho comprata su Amazon, l'altra direttamente dal frantoio Cirulli e mi è costata di meno! Adoro l'olio della provincia di Bari, lo uso da anni perché ha un sapore fantastico ed inconfondibile! 5 ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ meritatissime👍🏻💯
Olio fantastico, profumato e denso.
Spedizione non super veloce, ma mi avevano subito avvertito che avrebbero ritardato qualche giorno per la mole degli ordini.
Assistenza efficiente: avevo richiesto le analisi chimiche e subito mi hanno risposto.
Consiglio vivamente
Buonissimo piccante come piace a noi. Io sono fiorentina e da noi l olio è una religione. Ma quest anno mi ha deluso l olio che prendo dalla fattoria vicino casa.... Poi 20 euro al litro e se la tirano un po' troppo!
Aspetto l olio nuovo per rifare ordine.
Grazie stefania
Molto naturale ma raffinato nel gusto leggermente amarognolo e piccantino
Mi piace .Sono contenta della mia scelta
Inoltre la spedizione è stata molto rapida anche qui in montagna in provincia di Vicenza
Grazie penso che lo continuerò a prendere anche quando torno a casa a Padova
Olio buonissimo , l'inconveniente che ho dovuto fare 70 km. per andare a ritirarlo nel deposito del corriere. Purtroppo il corriere ha rinviato più volte la data di consegna.
L'ho ordinato per iniziare lo svezzamento del mio piccolo e devo dire che non potevo scegliere olio migliore,ha un sapore buonissimo e soprattutto molto equilibrato.La consegna è stata velocissima ed il servizio clienti davvero molto cortese e disponibile.
È la prima volta che acquisto questo olio. Ero scettica ma, una volta ricevuta la latta, imballata perfettamente, e assaggiato l'olio, mi sogno complimentata per la scelta. Olio ottimo.
Il sapore della cultivar Coratina, forte e corposo, è quello che più si avvicina alle mie aspettative. Per ora, in attesa del travaso definitivo in bottiglia (che preferisco effettuare in una solavolta), ho fatto solo due assaggi rigorosamente a crudo sul pane e sull'insalata, lasciando l'intero contenuto nella latta. Ottimo olio, complimenti.
Ho acquistato olio Bio di Coratina, la monocultivar più ricca di polifenoli in assoluto. Un tocca sana per la circolazione e il cuore. Nello specifico l'olio Cirulli risulta al palato con un tipico gusto amaro-piccante, deciso ma al tempo stesso equilibrato e armonico. Lo consiglio a chi lo preferisce all' " olio dolce "..ma povero di polifenoli !!
The extra virgin olive oil from our mill is obtained solely through mechanical processes and without the addition of any product. Unrefined and unfiltered, it is cold-extracted to preserve the organoleptic properties and the amount of antioxidant substances naturally present in the fruit.
VARIETY OF MONOCULTIVAR
Our olive tree is resilient
The Coratina olive tree has an excellent level of resistance to climatic adversities and parasitic diseases. These characteristics make it ideal for organic farming where chemical products are not used in the fight against parasites and various diseases.
PRODUCTION PROCESS
We are waiting for the perfect ripening of the monocultivar
The harvest takes place not before the fruit begins to change color, a fundamental condition for the quality of the product that ensures low acidity and a fine aroma. After harvesting, the olives are processed into oil within 12-24 hours to maintain the low acidity level and guarantee all the flavor and freshness of the freshly picked fruit.
OUR CERTIFICATIONS
THE CERTIFICATIONS OF OUR OIL MILL
✔ UNI EN ISO 9001:2015
CERT. N° 53081
✔ UNI EN ISO 22005:2008
CERT. N° 53082
✔ CERTIFICATE CISQ/ CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI SUBZONE CASTEL DEL MONTE CCIAA
✔ ICEA CERTIFICATION IT BIO
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