The organic oil from the mill comes from olives grown in land free from any chemical pest control procedures. It is obtained through mechanical processes and without the addition of any product, unrefined and unfiltered. The medium intensity fruity aroma is perfectly balanced between bitter and spicy notes. Its fragrance enhances every raw material without overpowering its flavor.
IngredientsItalian monocultivar Coratina olives
Properties rich in antioxidants and organoleptically superior minerals
Il nostro olio extravergine è stato premiato ai Bellavita Awards London 2025 come Best Italian Product, un riconoscimento assegnato da buyer e professionisti del food internazionale.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.6 / 5 from 295 reviews.
Il sapore armonioso e mai invadente ne fa fa uno degli olii extra-vergine più buoni che abbiamo gustato.
Grazie
Olio dal sapore deciso, ma non eccessivamente forte, né piccante. È il perfetto tocco in più in tutti quei piatti che richiedono olio a crudo (proprio come l'hummus in foto).
Prima volta per me, il colore e il profumo sono delicati come volevo, il sapore anche. Lo sto usando da qualche giorno, credo proprio che lo riprenderò in futuro.
Noi utilizziamo solo olio extravergine d’oliva Bio, sia crudo che per cucinare
Ci serviamo da tempo con voi, abbiamo provato anche altri fornitori ma abbiamo trovato in Cirulli il giusto mix di gradevolezza e di convenienza per un ottimo olio Bio
Olio di qualità eccellente, scoperto quasi x caso. Mantiene quello che promette (con etichetta e certificato bio). Gusto delicato perfetto x insalata ma anche sulla pizza. Consigliato
Arrivato ben confezionato
L ho messo in bottiglie di vetro e lo uso quotidianamente
Lo uso anche per friggere unito per metà con olio di semi, per fare torte o focacce
Acquistate quattro lattine da cinque litri di olio Cirulli e sono rimasto molto soddisfatto sia dal gusto che dal profumo e come si può vedere dal breve video dal colore e dalla trasparenza
Olio eccellente, arrivato nei tempi giusti e protetto da un perfetto confezionamento. Non voglio trascurare l'aspetto economico che, a mio avviso, è più che onesto. Grazie e a presto!
Sono ancora ai primi assaggi dell’olio, ma già da ora la mia impressione è che il prodotto biologico sia molto buono e genuino. Quindi a Voi i miei complimenti.
The extra virgin olive oil from our mill is obtained solely through mechanical processes and without the addition of any product. Unrefined and unfiltered, it is cold-extracted to preserve the organoleptic properties and the amount of antioxidant substances naturally present in the fruit.
VARIETY OF MONOCULTIVAR
Our olive tree is resilient
The Coratina olive tree has an excellent level of resistance to climatic adversities and parasitic diseases. These characteristics make it ideal for organic farming where chemical products are not used in the fight against parasites and various diseases.
PRODUCTION PROCESS
We are waiting for the perfect ripening of the monocultivar
The harvest takes place not before the fruit begins to change color, a fundamental condition for the quality of the product that ensures low acidity and a fine aroma. After harvesting, the olives are processed into oil within 12-24 hours to maintain the low acidity level and guarantee all the flavor and freshness of the freshly picked fruit.
OUR CERTIFICATIONS
THE CERTIFICATIONS OF OUR OIL MILL
✔ UNI EN ISO 9001:2015
CERT. N° 53081
✔ UNI EN ISO 22005:2008
CERT. N° 53082
✔ CERTIFICATE CISQ/ CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI SUBZONE CASTEL DEL MONTE CCIAA
✔ ICEA CERTIFICATION IT BIO
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