The oil from our family mill is obtained solely through mechanical processes: always without the addition of any product, unrefined and unfiltered. The precious fragrance of the healthy and fresh coratina olive is ideal for accompanying any dish, enhancing its flavors.
IngredientsItalian monocultivar Coratina olives
Properties rich in tocopherols and polyphenols with low oleic acidity
Il nostro olio extravergine è stato premiato ai Bellavita Awards London 2025 come Best Italian Product, un riconoscimento assegnato da buyer e professionisti del food internazionale.
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Over 551 five-star reviews: quality, service, and satisfaction guaranteed!
Ottimo, in famiglia apprezziamo molto la qualità del vostro olio. Il prodotto è arrivato nei tempi previsti, imballato con cura. Consiglio vivamente a tutti!
Provato come si deve provare sempre l’olio.
Ha un giusto equilibrio ma comunque conserva i sentori e gli aromi tipici pugliesi ; non aggressivo lascia un persistente sentore erbaceo.
Prossimo step è in una zuppa.
Sono alla seconda fornitura. Per gli amanti dell’olio d’oliva pugliese, il migliore al mondo, è un prodotto top. Versatile, profumato si accompagna egregiamente a molti piatti, cotti e crudi.
Non avevo mai provato la monocultivar Coratina , ma devo dire che mi è piaciuto, leggermete amarognolo, perfetto x i miei gusti. Ne ho preso solo una lattina,da provare , ottimo il prezzo, con lo sconto e spese di spedizione gratis. Arrivato ben imballato , purtroppo x problemi Internet non ho potuto completare l’acquisto durante il black fraiday .
Scoperto per caso, curiosando sul web, e fidandomi delle recensioni lette, decido di provare l'olio di questa azienda e devo dire che sono davvero entusiasto del vostro prodotto.
Avete un trovato un nuovo cliente!
Complimenti 👍
È un riacquisto.ci piace molto.....ha un sapore decido ma delicato.le nostre bruschette sono meravigliose con questo olio.la ragazzina fa anche la scarpetta
The extra virgin olive oil from our mill is obtained solely through mechanical processes and without the addition of any product. Unrefined and unfiltered, it is cold-extracted to preserve the organoleptic properties and the amount of antioxidant substances naturally present in the fruit.
VARIETY OF MONOCULTIVAR
Our olive tree is resilient
The Coratina olive tree has an excellent level of resistance to climatic adversities and parasitic diseases. These characteristics make it ideal for organic farming where chemical products are not used in the fight against parasites and various diseases.
PRODUCTION PROCESS
We are waiting for the perfect ripening of the monocultivar
The harvest takes place not before the fruit begins to change color, a fundamental condition for the quality of the product that ensures low acidity and a fine aroma. After harvesting, the olives are processed into oil within 12-24 hours to maintain the low acidity level and guarantee all the flavor and freshness of the freshly picked fruit.
OUR CERTIFICATIONS
THE CERTIFICATIONS OF OUR OIL MILL
✔ UNI EN ISO 9001:2015
CERT. N° 53081
✔ UNI EN ISO 22005:2008
CERT. N° 53082
✔ CERTIFICATE CISQ/ CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI SUBZONE CASTEL DEL MONTE CCIAA
✔ ICEA CERTIFICATION IT BIO
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